Silvestermenü 2024
18 Uhr Glühweinempfang
Vorspeise:
Gebratene Wildgarnele und Thunfisch im Szechuanpfeffer auf asiatischem Glasnudelsalat, dazu Papaya-Mango Relish
Suppe:
Cremesüppchen von der Esskastanie
Zwischengang:
Gebratenes Filet vom Zander auf Belugalinsen und Meerrettichsauce
Hauptgang:
Zartes Filet vom Rind, rosa in Aromaten gebraten mit Kräuterseitling, Selleriepüree und Schalottensauce
Dessert:
Kakaobohne mit Schokoladenmousse und Karamell gefüllt, dazu Passionsfruchtsorbet
Mitternacht:
- Riesling Sekt Brut Weingut Kaul in Hackenheim
- Ungarische Gulaschsuppe mit Baguette
Alle Gerichte unter Vorbehalt !
Allergien bitte bei der Reservierung mit angeben !